سلام و درود از شهر زیبای وین, به پایگاه اطلاع رسانی و سرگرمی پارس نیوز اتریش خوش آمدید.
https://youtu.be/rJ0OBKg5i6E آشپزخانه غذاهای ترکیه ایی Turkish Foods Kitchen مواد لازم برای ترشی فسولیه : کلا یک کیلو لوبیا سبز ترد…
https://youtu.be/yznxJsolC0I آشپزخانه غذاهای ترکیه ایی Turkish Foods Kitchen مواد لازم : نمک،آبلیمو ترس،قارچ ریز،برک نعنا تازه،نمک دریا،فلفل سیاه سابیده نشده،…
https://youtu.be/BbyuBKq6rc8 آشپزخانه غذاهای ترکیه ایی Turkish Foods Kitchen مواد لازم : گوجه سبز سفت ، ترش و کاملا سبز نمک…
https://youtu.be/BIT2LLufGLo خوشمزه KHOSHMAZE #خوشمزه طرز تهیه کلم شور خانگی (شور کلم وهویج) مواد لازم گل کلم ۱ کیلوگرم هویج. ۲عدد…
https://youtu.be/hKrh614TUFo Ashpazi Ba Sana بیاین ببینید چه ترشیهای رنگارنگی انداختم. شما هم مثل من میتونید براحتی مثل آب خوردن ترشی…
https://youtu.be/pZPbSiGkZrs راز های آشپزی secrets of cooking به همراه غذا های مختلف به خصوص ساندویچ ها و فست فودها خیار…
خیارشور یکی از خوشمزه‌ترین دورچین‌های غذا است مخصوصا در کنار انواع ساندویچ و کباب بسیار دلچسب است. خیار شور به…
https://youtu.be/uU1d4tsSo5E Ashpaz TV 👨🍳آموزش خیار شور 🔸درست کردن خیارشور خوشمزه و حرفه ای ساده و سریع است و همه میتوانید…
بسیار ترد و خوشمزه با طعم خیارشورهای سوپرمارکت
Ashpazi Ba Sana
مواد لازم:
خیار به میزان دلخواه (بیشتر…)
https://www.youtube.com/watch?v=7ttOcnOPOeY
https://www.youtube.com/watch?v=fN41vTlmx7Y والا دوستان, خاله سیما هم ما رو گیج کردن! این خاله سیما, اون خاله سیمایی نیست که ما تو…
https://www.youtube.com/watch?v=BHgbBUO8xqs طرز آماده کردن ترشی سیر خوشمزه با طعم سیر هفت ساله در چند دقیقه با جواد جوادی اقای جوادی…
https://www.youtube.com/watch?v=FHvqY9HwiRk
هنوز هم می توانید بامیه را در بازار پیدا کنید و برای پاییز یک ترشی متفاوت داشته باشید.
بامیه گیاهی است گرم‌سیری که در نقاط سرد، رشد کمی دارد. در اروپای شرقی در اطراف دریای مدیترانه بیش از سایر نقاط از این سبزی مصرف می‌شود. در ترکیه بامیه را خشک و برای مصرف زمستان ذخیره می‌کنند. در ایران برای تهیه خورش بامیه از آن استفاده می شود که غذای معروف جنوب ایران است.
برای تهیه این ترشی، بامیه‌ها را به همراه ادویه ترشی و سرکه در شیشه قرار دهید و در کوتاه‌‌ترین زمان، ترشی خوشمزه‌ای تهیه کنید.
خلوص سرکه
سرکه ترشی باید خوب و خالص باشد، بهترین نوع آن سرکه ای است که از انگور، کشمش و سیب تهیه شود.
جوشاندن سرکه (بیشتر…)
سیرترشی، تنها چاشنی غذایی است که برای همه طبایع و برای هر فردی با هر مزاجی مناسب بوده و به دلیل اعتدال طبعی که دارد حتی بیماران نیز می‌توانند بدون هیچ مشکلی از آن میل کنند.
از نظر علم طبایع و اصول تغذیه در طب ایرانی، حکیمانه‌ترین و در عین حال پرخاصیت‌ترین چاشنی سفره ایران زمین، “سیرترشی” است که از نظر طبعی در معتدل‌ترین شکل طبعی خود قرار دارد.
سیرترشی، تنها چاشنی غذایی است که برای همه طبایع و برای هر فردی با هر مزاجی چه بلغمی، چه سودایی، چه صفرایی و چه دموی‌مزاج مناسب بوده و به دلیل اعتدال طبعی که دارد حتی بیماران نیز می‌توانند بدون هیچ مشکلی از آن میل کنند.
سیرترشی یک چاشنی مدبره است، چون سیر دارای طبعی گرم و خشک در درجه سوم و سرکه دارای طبع سرد و‌تر در درجه سوم است؛ این دو بعد از ۷ سال به معتدل‌ترین وضعیت طبعی می‌رسند. (بیشتر…)
گل کلم : ۳ لیوان خرد کرده
هویج : ۲ لیوان خرد کرده
کرفس : ۲ لیوان خرد کرده
سیر : ۵، ۶ حبه
گوجه فرنگی: ۲ تا ۳کیلو (بیشتر…)
الان که فصل پاییزه و بازار ترشی حسابی داغه، تصمیم گرفتیم در بخش آموزش آشپزی مجله تصویر زندگی روش تهیه ترشی گل کلم مخلوط را تقدیمتون کنیم. این ترشی خوشمزه که ترشی کلم مخلوط هم بهش میگن کلی طرفدار داره.
گل کلم: ۳ کیلو
بادمجان: ۱.۵ کیلو (بیشتر…)
آماده کردن مواد برای تهیه ترشی انبه زعفرانی: (بیشتر…)
اگر می خواهید خیار شور را سریع مصرف کنید این روش را پیشنهاد میکنیم:
