برترین ها: هر شهر و استانی برای خودش نشانه هایی دارد که به نحوی شناسنامه آن شهر محسوب می شوند. از صنایع دستی گرفته تا مکان های گردشگری و غذاهای محلی، همه و همه نمادی از یک شهر و استان محسوب می شوند که اتفاقا مردمان آن منطقه تعصب خاصی نسبت به آنها دارند. البته گاهی به دلیل سیر و سفرهایی که همیشه باب بوده، این تحفه ها دست به دست چرخیده و به شهرهای دیگر قرض داده شده اند. برای مثال غذاهای محلی هر شهر و استانی، ممکن است در مکان هایی دیگر پخته و استفاده شوند و حتی دست مایه تغییر شده باشند. اما باید این نکته را به خاطر سپرد هر غذایی شناسنامه و اصالتی برای خودش دارد که همیشه با آن باقی می ماند.

در این سری مجموعه مطالب خوشمزه قصد داریم غذاهای محلی و معروف هر استان را به تفکیک به شما معرفی کرده و آموزش دهیم. امروز با غذاهای محلی استان خراسان رضوی ما را همراهی کنید.

اگر به غذاهای محلی نقاط مختلف علاقه دارید، این غذای محلی سبزواری را هم حتما امتحان کنید؛ این غذا با سبزی خوردن و نان و خوراک بادمجان بسیار لذیذ است.مواد اولیه:

• • ماست چکیده و یا کمه (نوعی فرآورده لبنی که مانند ماست چکیده چرب و سفت است) یک کیلو
  • گوجه‌فرنگی 2 کیلو
  • تره خرد شده 4 یا 5 قاشق غذاخوری
  • نعنا خرد شده 2 قاشق غذاخوری
  • پیاز 2 عدد
  • پودر گردو 5 یا 6 قاشق غذاخوری
  • کشک 3 قاشق غذاخوری
  • تخم‌مرغ یک یا 2 عدد
  • کره 50 گرم
  • نعنا خشک یک قاشق غذاخوری
  • زردچوبه یک قاشق مرباخوری
  • فلفل قرمز به میزان لازم
  • روغن (حیوانی) به میزان لازم
  • نمک به میزان لازم

طرز تهیه: (بیشتر…)