اینهم شعری از آقای ابراهیم قلعه نوی بنام روزگار به گویش شیرین سبزواری برای همشهری های گلم و تمام سبزوار دوستان عزیز

ادامه خواندناینهم شعری از آقای ابراهیم قلعه نوی بنام روزگار به گویش شیرین سبزواری برای همشهری های گلم و تمام سبزوار دوستان عزیز

https://youtu.be/3VAdI2a0lwA  

آموزش طرز تهیه کَمِه جوش غذای بسیار خوشمزه سبزواری با ویدیو کلیپ

ادامه خواندنآموزش طرز تهیه کَمِه جوش غذای بسیار خوشمزه سبزواری با ویدیو کلیپ

دوستان, استاد همه چی رو درست میگن به غیر از اسم این غذا !
اسم این غذای لذیذ و خوشمزه کِمِه جوش (KEMEH JOOSH ) است نه کُمِه جوش!
البته الان که دوباره گوش دادم, میبینم که استاد, خیلی هم حرف میزنه, شاید یک خورده بیشتر از اون که لازمه آموزش آشپزی باشه!

خب دوستان, بد نیست که اینو اضافه کنم که ما سبزواری ها به اون ماده ماست مانند که این غذا رو باهاش آماده میکنن میگیم کَمه (Kameh ) ولی وقتی با جوش ترکیب میشه میگیم کِمِه جوش(KEMEH JOOSH ) یعنی زبر تبدیل میشه به زیر! اینا رو بیشتر واسه این گفتم که همشهری های خودم ایراد نگیرن و خیال نکن که من سبزواری یادم رفته, هر چند که الان ۴۲ ساله که اونجا زندگی نمیکنم و اصلا از سال ۱۳۵۵, ایران زندگی نمیکنم . (بیشتر…)

سبزوار در یک نگاه

ادامه خواندنسبزوار در یک نگاه

 

سبزوار در یک نگاه
 اردیبهشت ۹۷
 سبزوار، شهر زیبا و تاریخی در استان خراسان رضوی است، اگر از مسیر جاده‌ای به مشهد سفر کرده باشید، بدون شک در مسیر به شهر سبزوار برخورده‌اید. سبزوار دروازه خراسان است و در غرب استان خراسان رضوی به فاصله ۲۲۰ کیلومتری مشهد قرار دارد. سبزوار یکی از شهرهای تاریخی ایران است که نسبت به آن بی‌توجهی شده است، با ما همراه باشید تا این شهر زیبا را بهتر بشناسیم: (بیشتر…)

غذاهای محلی استان خراسان رضوی

ادامه خواندنغذاهای محلی استان خراسان رضوی

در این سری مجموعه مطالب خوشمزه قصد داریم غذاهای محلی و معروف هر استان را به تفکیک به شما معرفی کرده و آموزش دهیم. امروز با غذاهای محلی استان خراسان رضوی ما را همراهی کنید.

برترین ها: هر شهر و استانی برای خودش نشانه هایی دارد که به نحوی شناسنامه آن شهر محسوب می شوند. از صنایع دستی گرفته تا مکان های گردشگری و غذاهای محلی، همه و همه نمادی از یک شهر و استان محسوب می شوند که اتفاقا مردمان آن منطقه تعصب خاصی نسبت به آنها دارند. البته گاهی به دلیل سیر و سفرهایی که همیشه باب بوده، این تحفه ها دست به دست چرخیده و به شهرهای دیگر قرض داده شده اند. برای مثال غذاهای محلی هر شهر و استانی، ممکن است در مکان هایی دیگر پخته و استفاده شوند و حتی دست مایه تغییر شده باشند. اما باید این نکته را به خاطر سپرد هر غذایی شناسنامه و اصالتی برای خودش دارد که همیشه با آن باقی می ماند.

در این سری مجموعه مطالب خوشمزه قصد داریم غذاهای محلی و معروف هر استان را به تفکیک به شما معرفی کرده و آموزش دهیم. امروز با غذاهای محلی استان خراسان رضوی ما را همراهی کنید.

کمه جوش سبزواری

اگر به غذاهای محلی نقاط مختلف علاقه دارید، این غذای محلی سبزواری را هم حتما امتحان کنید؛ این غذا با سبزی خوردن و نان و خوراک بادمجان بسیار لذیذ است.مواد اولیه:

    • ماست چکیده و یا کمه (نوعی فرآورده لبنی که مانند ماست چکیده چرب و سفت است) یک کیلو
    • گوجه‌فرنگی 2 کیلو
    • تره خرد شده 4 یا 5 قاشق غذاخوری
    • نعنا خرد شده 2 قاشق غذاخوری
    • پیاز 2 عدد
    • پودر گردو 5 یا 6 قاشق غذاخوری
    • کشک 3 قاشق غذاخوری
    • تخم‌مرغ یک یا 2 عدد
    • کره 50 گرم
    • نعنا خشک یک قاشق غذاخوری
    • زردچوبه یک قاشق مرباخوری
    • فلفل قرمز به میزان لازم
    • روغن (حیوانی) به میزان لازم
    • نمک به میزان لازم

طرز تهیه: (بیشتر…)

آرامگاه حاج ملا هادی سبزواری (اسرار)

ادامه خواندنآرامگاه حاج ملا هادی سبزواری (اسرار)

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد

هادی سبزواری (۱۲۱۲–۱۲۸۹ هجری قمری) دانشمند علوم اسلامی و فیلسوف معروف و شاعر و فقیه ایرانی است. ملا هادی غزل‌های حکمی و عرفانی سروده‌است و در شعر «اسرار» تخلص می‌کرد.

زندگی

او در سال ۱۲۱۲ هجری معادل ۱۷۹۷ میلادی در شهر سبزوار به دنیا آمد. پدرش حاج میرزا مهدی سبزواری یکی از دانشمندان علوم اسلامی بود. هادی پس از فراگیری علوم مقدماتی، برای تکمیل درس به مشهد رفت. پس از آن برای تحصیل عرفان و فلسفه راهی اصفهان شد و در جلسات درس استادانی از جمله: ملا حسین سبزواری، علامه محمد ابراهیم کلباسی، آقا شیخ محمدتقی رازی، ملا علی مازندرانی نوری اصفهانی و ملا اسماعیل کوشکی حاضر شد.

ملا هادی در سال ۱۲۴۲ به مشهد بازگشت و پنج سال در مدرسه حاج حسن مشغول تدریس شد.

وی در ده سالگی پدرش را از دست داد.

ملا هادی سبزواری عصر روز بیست و پنجم ذی الحجه سال ۱۲۸۹ قمری در سن ۷۷ سالگی درگذشت.

آرامگاه ملا هادی سبزواری، همچنین با عنوانِ آرامگاه اسرار، گوربنای هادی سبزواری است که در سال ۱۸۷۴م/ ۱۲۵۱ش در شهر سبزوار ساخته شد.

این بنا مربوط به دوره قاجار است و در شهر سبزوار، ضلع جنوبی میدان کارگر واقع شده و این اثر در تاریخ ۹ مرداد ۱۳۵۵ با شمارهٔ ثبت ۱۳۳۴ به‌عنوان یکی از آثار ملی ایران به ثبت رسیده‌است.

فضای داخلی آرامگاه شامل طرحی چلیپایی شکل بوده که در آن حجره‌ها و اتاق‌هایی تعبیه گردیده‌است. تزیینات، ترمیم و استحکام بخشی آرامگاه در اوایل سال ۱۳۴۰ ه‍.ش توسط انجمن آثار ملی انجام شده‌است. کاشی کاری‌های رنگارنگ بر زمینه لاجوردی و گنبد فیروزه‌ای رنگ به بنا جلوه و شکوه خاصی بخشیده‌است. بنای اولیه آرامگاه کمی پس از وفات حاج ملا هادی سبزواری توسط (میرزا یوسف مستوفی المالک) ساخته شد.


(بیشتر…)

بهترین رستوران های سبزوار

ادامه خواندنبهترین رستوران های سبزوار

دوستان, براتون عکس هایی گرفتم از معروف ترین رستوران های سبزوار که البته با اون وقت کمی که من در سبزوار بودم, نتونستم از تمام رستوران ها عکس بگیرم و احتمالا هستن سالن های غذاخوری و رستوران هایی که باید عکسشون اینجا بود و نیست و انشالله در سفر بعدی که خدا میدونه کی خواهد بود, عکسشونو میگیرم و میزارم .

نکته ای که باید خدمتتون عرض کنم اینه که من در سبزوار از هر جا که خواستم عکس بگیرم, با روی خوش و مهمون نوازی صاحبان این اماکن روبرو شدم و همشون منو دعوت به چایی و قهوه! و نهار شام میکردن که من جز اینهم از همشهری هام انتظاری نداشتم, دم همشون گرم و به امید سربلندی روزافزون سبزواری های عزیز و شهر تاریخی و زیبامون.

 

رستوران پردیس سبزوار (بیشتر…)

دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار

ادامه خواندندانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار

دوستان در سفر ۲ روزم به سبزوار, عکس هایی از جاهای مختلف این شهر زیبا, در نوع خودش! از جمله از دانشگاه آزاد این شهرگرفتم, که تقدیم شما عزیزان میکنیم .
نوشته رو با تاریخچه ای از این دانشگاه از ویکیپدیا شروع کرده و بعد با چند تا عکس دست پرورده به پایان میبرم, با امید اینکه مورد توجه همشهری های سبزواری و سبزوار دوستان قرار بگیره:
(بیشتر…)

اولین موزه نفت کشور در سبزوار

ادامه خواندناولین موزه نفت کشور در سبزوار

دوستان, در سفری که هفته پیش به شهر زادگاهم سبزوار داشتم, عکس های زیادی گرفتم, از رستوران ها, هتل ها, دانشگاهها, جاهای دیدنی , خیابان های شهر و خلاصه تمام وقت دوربین به دست بودم, حتی از هوا کردن کفتر های همسایه هم ساعت ۶ صبح عکس و ویدیو گرفتم که کم کم تقدیم شما عزیزان خواهم کرد اما در این نوشته, قصد دارم با ارائه چند عکس به معرفی اولین  موزه نفت در ایران بپردازم:
قبل از هر چیز لازم میدونم که از رییس شرکت نفت سبزوار,  جناب مهندس افتخاری, که با لطف و گشاده رویی, موزه رو برای ما باز کردن تا بتوانیم از داخل موزه نیز عکس هایی بگیریم, و همچنین از استاد عزیز, دکتر سپهر سلطانی که با صبر و مهربانی فراوان, تمام گوشه و کنار شهر رو به من نشون دادن و تمام وقتشون رو در ۲ روزی که در سبزوار بودم در اختیار من گذاشتن, تشکر کنم, بدون لطف و همکاری این عزیز, بازدید از همه این مراکز و عکسبرداری, به هیچ وجه, امکان پذیر نبود.

اول شرحی از تاریخچه پیدایش موزه از سایت ایسنا براتون میزارم :

اولین موزه نفت کشور در سبزوار

موزه سبزوار

ساختمان موزه نفت سال 1318 توسط شرکت ایران و انگلیس به منظور پخش فرآورده‌های نفتی در حاشیه شهر سبزوار ایجاد شد، بعد از ملی شدن صنعت نفت ایران به ساختمان شرکت ملی نفت ایران تغییر نام داد، البته مردم قدیمی سبزوار آن را به عنوان اولین پمپ بنزین‌ می‌شناسند.

به گزارش ایسنا، سال 1382 با تصویب هیات مدیره شرکت صنعت نفت باتوجه به اینکه این پمپ بنزین یکی از باقدمت‌ترین جایگاه‌های عرضه فرآورده‌های نفتی بود، به اولین موزه نفت کشور تبدیل ‌شد. تغییری در نمای بیرونی موزه ایجاد نشد و از این نظر نمای آن دارای ارزش است اما نمای داخلی به کلی تغییر کرد. (بیشتر…)

زیباترین و دیدنی ترین روستا های ایران

ادامه خواندنزیباترین و دیدنی ترین روستا های ایران

معروف‌ترین روستاهای ایران

شاید بهتر باشد ما هم به جرگه روستاگردان بپیوندیم؛ مگر غیر از این است که روستاهای ایران در کنار داشتن زیباترین فضا، خونگرم ترین و ساده دل ترین مردمان را در خود جای داده اند؟

روزنامه توریسم: روستا یعنی جریان زندگی، تلاش بی وقفه، شاکر بودن و چشم به آسمان داشتن؛ روستا رگ حیات هر کشوری است؛ رگ هایی که خون تولید در آن جاری است و تداوم حیات هر روستا تضمینی است برای حیات کل کشور. روستا هنوز هم تداعی کننده عشق و صفا و صمیمیت است، همدلی مردم، هم صدایی همه و پاکی و بی ریا بودن. (بیشتر…)