کرمانشاه، یکی از مهم ترین و ارزشمند ترین استان های ایران است؛ به طوری که بناهای تاریخی بسیار مهمی مثل معبد آناهیتا، طاق بستان و کتبیه‌ی بیستون در این استان واقع شده است. آب و هوای کرمانشاه بسیار متنوع بوده و چهار فصل را به طور کامل تجربه می کند. مردم این شهر دوست داشتنی رژیم غذایی بسیار خاص و دوست داشتنی دارند. رژیمی که مملو از غذاها و شیرینی‌های بکر بوده که از گذشته تا به امروز، نسل به نسل بین مردم منتقل شده تا غذا های محلی و سنتی کرمانشاه، به یکی از محبوب ترین ها در سراسر جهان تبدیل شوند.
از تاریخ کرمانشاه بهتر است بدانید که در دوران سلجوقیان در قرن یازدهم میلادی کرمانشاه به عنوان شهر اصلی کردستان انتخاب شد. در قرون وسطی بود که شهر کرمانشاه یا قرمسین در حکم یکی از نواحی چهارگانه عراق عجم شناخته می‌شد. در آن زمان بیشتر مواقع ایالت جبال را عراق عجم می‌نامیده‌اند تا با عراق عرب اشتباه نشود که به‌طور تقریبی هم با ناحیه ماد باستانی مطابقت داشه است. شهر کرمانشاه دارای آب و هوای معتدل کوهستانی بوده از شمال به کوه فرخشاد، از شمال باختری به طاق‌بستان و از جنوب به سفید کوه منتهی می شود. گفتنی است که کرمانشاه یکی از شاهراه‌های ارتباطی خاور و باختر و کهن‌ترین راه گذر از ایران به میان‌رودان است.
غذاهای محلی و سنتی کرمانشاه
کرمانشاه غذاهای محلی و سنتی بسیار خاص و منحصر به فردی دارد. به طوری که سالانه هزاران توریست از سراسر کشور و حتی جهان، برای دیدن آثار باستانی و خوردن غذاهای سنتی کرمانشاه، به این استان سفر می کنند. از غذاهای محبوب کرمانشاهی می توان به دنده کباب، آش دوغ، آش عباسعلی، ونوشک پلو، خورشت کنگر، دنده کباب، سورانه، خوراک کدو حلوایی، کوکوی پاغازه، آش کشک و بادمجان، شلمین، زو و کره، خمار آشی اشاره کرد. در ادامه با غذاهای محبوب کرمانشاه آشنا می شوید.
