دوستان با توجه به علاقه شما عزیزان به بخش آشپزی پارس نیوز، طرز تهیه چند نوع دسر شیک و خوشمزه و خوشگل رو براتون از سایت خوب ashpazi net میزاریم که امیدواریم که مورد استفاده شما قرار گیرند:

دونات

دونات

دونات که به راحتی تهیه می شود، به عنوان دسر خصوصا در ماه رمضان به عنوان شیرینی بعد از افطار مورد استفاده قرار می گیرد.

شکر سفید
1/2 پيمانه
(195 کالری)
مارگارین آب شده
1/4 پيمانه
(675 کالری)
جوز
3/4 قاشق چایخوری
(0 کالری)
شیر
1/2 پيمانه
(50 کالری)
بكينگ پودر
1 قاشق چایخوری
(0 کالری)
آرد
1 پیمانه
(340 کالری)
پودر دارچین
1 قاشق چایخوری
(0 کالری)
کره یا روغن
به میزان لازم
(200 کالری)
مجموع کالری
1460

1

برای تهیه دونات، ابتدا فر را روی حرارت 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.

2

ظرف مخصوص پخت را كمي کره یا روغن بماليد تا چرب شود.

3

نیمی از شکر، 1/4 پیمانه مارگارین، و جوز را در یک کاسه بزرگ مخلوط كنيد و سپس شیر را اضافه نموده، هم بزنید.

4

بكينگ پودر و آرد را اضافه كنيد و هم بزنید تا خوب مخلوط شود.

5

ظرف هاي كاغذي مخصوص پخت را تا نيمه از مواد پر كنيد و در فر به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهيد.

6

در یک کاسه جداگانه، باقیمانده شکر را با دارچین مخلوط كنيد.

7

دونات ها را از فر خارج نموده و ار ظرف هاي كاغذي خارج كنيد، در كره بغلطانيد و سپس در مخلوط شکر و دارچین قرار داده تا اطراف آن با مواد مخلوط شود.

8

دونات ها را به صورت گرم سرو كنيد.

دسر کدو تنبل

دسر کدو تنبل

این یک کیک بسیار آسان است و با کدو تنبل ساخته شده، می توانید آن را با بستنی وانیلی یا خامه سرو کنید.

پوره کدو تنبل
500 گرم
(170 کالری)
شیر
50 گرم
(25 کالری)
تخم مرغ
3 عدد
(210 کالری)
شکر سفید
1 پیمانه
(390 کالری)
دارچين و هل
4 قاشق چایخوری
(0 کالری)
پودر کیک ساده آماده
1 بسته (250 گرم)
(1100 کالری)
کره آب شده
3/4 پیمانه
(1075 کالری)
گردو خرد شده
1 و 1/2 پیمانه
(1160 کالری)
مجموع کالری
4130

1

برای تهیه دسر کدو تنبل، ابتدا فر را روی حرارت 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.

2

ظرف یا سینی مخصوص فر را با روغن چرب کنید.

3

در یک کاسه بزرگ، پوره کدو، شیر، تخم مرغ، شکر، دارچين و هل را مخلوط كنيد و خوب به هم بزنید و در ظرف فر بريزيد.

4

حالا با توجه به دستور پخت كيك، آن را تهيه كنيد و سپس آن را بر روي مواد بريزيد و روي آن را با کره آب شده و در نهايت با گردو بپوشانيد.

5

ظرف را به مدت 1 ساعت یا تا زمانی که اگر خلال دندان را در مركز كيك فرو كنيد، به مواد نچسبد، درون فر قرار دهيد.

6

سپس دسر کدو تنبل را از فر خارج كنيد و بعد از اينكه كمي سرد شد، سرو كنيد.

سالاد میوه

سالاد میوه ۲

 

یک سالاد دلچسب با میوه های رنگارنگ…. مناسب برای هر ذائقه ای!

 

توت فرنگی
یک لیوان
(46 کالری)
کیوی
5 عدد متوسط
(90 کالری)
سیب
2 عدد
(160 کالری)
شکر
2 قاشق غذاخوری
(40 کالری)
خامه عسلی
1 قاشق غذاخوری
(30 کالری)
ملون
یک عدد کوچک
(64 کالری)
مجموع کالری
430

 

1

برای تهیه سالاد میوه 2، ابتدا توت فرنگی ها را در بک کاسه خرد کنید و همراه با شکر آن را حدود یک ساعت در یخچال بگذارید تا کمی آب بیندازد.

 

2

کیوی ها و سیب ها را پوست کنده و در یک ظرف خرد کنید. سپس آن ها را به توت فرنگی ها اضافه نموده و همراه با آب شیرین شده توت فرنگی و خامه عسلی خوب مخلوط کنید.

3

در آخر، آن ها را در یک ظرف مناسب بریزید و با ملون هایی که خرد نموده اید، تزئین کنید.

حلوای کدو حلوایی

حلوای کدو حلوایی

 

با توجه به اینکه این دسر را گرم میل می‌کنند، آن را در زمان لازم از فر بیرون آورده و از مهمانان‌تان پذیرایی کنید.

 

کدو حلوایی متوسط
1 عدد
(680 کالری)
کره
100 گرم
(700 کالری)
شکر
یک پیمانه
(390 کالری)
خامه (در صورت تمایل)
100 گرم
(450 کالری)
گردوی آسیاب شده
100 گرم
(380 کالری)
مجموع کالری
2600

 

1

برای تهیه حلواي كدو حلوايي، ابتدا کدو حلوایی را با چاقو نصف کنید. هر نیمه را خالی کنید و به قطعات کوچک برش دهید.

 

2

فر را روی درجه 180 درجه سانتی‌گراد (360 درجه فارنهایت) تنظیم کنید.

 

3

کره را به قطعات مساوی برش داده و دو قطعه از آن را در یک ظرف مناسب فر قرار دهید.

 

4

سپس سطح آنها را با قطعات کدو بپوشانید.

 

5

روی کدوها مقداری شکر پاشیده و پس از آن، قطعه دیگری از کره را روی کدوهای شکری بگذارید و مجددا لایه دیگری از کدو را روی آن بچینید و سپس مقداری شکر بپاشید.

 

6

این مراحل را به همین صورت تا زمانی تکرار کنید که مواد شامل کره، شکر و کدو تمام بشود، سپس ظرف را در طبقه وسط فر که از قبل گرم شده است، قرار دهید و بگذارید به مدت یک تا یک ساعت و نیم بپزد.

7

پس از پختن کدو، ظرف را از داخل فر خارج کنید و در صورت تمایل، خامه و سپس گردوی آسیاب شده را روی آن بریزد و سرو کنید.

دسر ماست توت فرنگی

دسر ماست توت فرنگی

 

دسر بسیار خوشمزه که به سادگی تهیه می شود.

 

شير
1 و 1/4 پيمانه
(140 کالری)
ماست
1 و 1/4 پيمانه
(140 کالری)
خامه
200 گرم
(920 کالری)
وانیل
1/3قاشق چايخوري
(0 کالری)
پودر ژلاتين
3 قاشق مرباخوري
(40 کالری)
شکر
نصف پيمانه
(390 کالری)
توت فرنگي خرد شده
2 پيمانه
(90 کالری)
مجموع کالری
1720

 

1

برای تهیه دسر ماست توت فرنگی، ابتدا شير را با شكر مخلوط كرده تا شكر در شير حل شود.

 

2

ماست را افزوده، وانيل و خامه را اضافه كنيد. سپس توت فرنگي خرد شده را به مواد اضافه كنيد و هم بزنيد.

 

3

ژلاتين را با يك استكان آب سرد حل كرده و روي بخار كتري بگذارید تا ژلاتين شفاف شود.

 

4

سپس ژلاتين را به مواد اضافه كرده و در قالب دلخواه ريخته در يخچال به مدت دو ساعت قرار دهيد تا كاملا سفت شود.

5

سپس قالب را در ظرف مورد نظر برگردانید و با خامه تزئين كنيد.

دسر چندرنگ موزائیکی

مکعب های روشن و رنگارنگ از توت فرنگی، لیمو و پرتقال مانند شیشه کاری در این دسر زیبا …

دسر چندرنگ موزائیکی

 

آب جوش
5 و 1/2 پیمانه
(0 کالری)
پودر ژله با طعم توت فرنگی
1 بسته
(260 کالری)
پودر ژله با طعم لیمو زرد
1 بسته
(260 کالری)
پودر ژله با طعم پرتقال
1 بسته
(260 کالری)
پودر ژله با طعم لیمو سبز
1 بسته
(260 کالری)
پودر ژله بدون طعم
2 بسته
(520 کالری)
آب سرد
1/2 پیمانه
(0 کالری)
شیر
3 پیمانه
(330 کالری)
مجموع کالری
1890

 

1

برای تهیه دسر چندرنگ موزائیکی، ابتدا 1 پیمانه آب جوش را به هر یک از ژلاتین های طعم دار در کاسه جداگانه اضافه کنید و به مدت حداقل 2 دقیقه هم بزنید  تا به طور کامل حل شوند.

 

2

هر طعم از ژلاتین را در یک ظرف کم عمق بریزید و به مدت  2 ساعت یا تا زمانی که خوب سفت شود، در یخچال قرار دهید.

 

3

ژلاتین بدون طعم را در آب سرد حل کنید، 1 دقیقه صبر کنید. سپس 1 و 1/2 پیمانه آب جوش را اضافه نموده و هم بزنید.

 

4

در همین حال شیر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا سرد شود و خوب ببندد.

 

5

ژلاتین های بسته شده را به تکه های مربعی شکل و تصادفی ببرید و در ظرفی قرار دهید و مخلوط شیر را بر روی آن بریزد.

 

6

با این کار، مکعب ها به آرامی به هم می ریزند و یک شکل تصادفی و زیبا ایجاد می شود.

 

7

دسر چندرنگ موزائیکی را در یخچال به مدت 2 ساعت یا تا زمانی که ییندد، قرار دهید.

8

ظرف دسر را از یخچال خارج نموده و در آب گرم یا روی بخار آب قرار دهید تا از ظرف جدا شود. سپس آن را در یک ظرف مناسب برگردانید.

دسر آوکادو

دسر آوکادو

 

یک نوشیدنی لذیذ با طعمی متفاوت برای روزهای گرم تابستان …

 

آوکادو، پوست کنده و خرد شده
1 عدد
(320 کالری)
شیر
1/2 پیمانه
(55 کالری)
شکر
1/4 پیمانه
(95 کالری)
وانیل
1/2 قاشق چایخوری
(0 کالری)
مجموع کالری
470

 

1

برای تهیه دسر آوکادو ، ابتدا آوکادو را با یک همزن برقی و یا با استفاده از یک مخلوط کن، به همراه شیر، شکر و وانیل هم بزنید تا صاف و یکدست شود.

2

به مدت حدود 20 دقیقه قبل از سرو، در بخچال قرار دهید.

سالاد میوه تازه

سالاد میوه تازه

 

یک وعده غذایی سبک هم به عنوان ناشتا و هم بجای ناهار صرف می شود . هر نوع میوه ای که در خانه دارید را نیز می توانید استفاده کنید، همچنین می توانید چند روز آن را در یخچال قرار دهید و خنک میل کنید.

 

پرتقال کوچک
1 عدد
(60 کالری)
انبه
1 عدد
(135 کالری)
زغال اخته تازه
1/2 پیمانه
(60 کالری)
توت فرنگی تازه، خرد شده
1/2 پیمانه
(23 کالری)
تمشک تازه
1/2 پیمانه
(60 کالری)
موز کوچک حلقه شده
1/2 عدد
(50 کالری)
ماست ساده
2 قاشق غذاخوری
(30 کالری)
خامه عسلی
1 قاشق غذاخوری
(15 کالری)
شکر سفید
1 قاشق غذاخوری
(30 کالری)
مجموع کالری
463

 

1

برای تهیه سالاد میوه تازه، ابتدا پرتقال و انبه را به قطعات نسبتا درشت خرد کنید و با زغال اخته، توت فرنگی، تمشک، و موز در یک کاسه بزرگ هم بزنید.

 

2

ماست و خامه عسلی را مخلوط کنید و بر روی میوه ها بریزید و هم بزنید تا با مواد مخلوط شود.

3

سپس مخلوط سالاد میوه تازه را در ظرف مناسب بریزید و در صورت تمایل شکر بر روی آن بپاشید.

دسر پیتزا

دسر پیتزا

 

شما می توانید این دسر را با هر میوه ای که در اختیار دارید از قبیل سیب، نارنگی و هر میوه فصلی تهیه نمایید.

 

موز حلقه حلقه شده
1/2 پیمانه
(100 کالری)
توت فرنگی خرد شده
1/2 پیمانه
(23 کالری)
آناناس خرد شده
1/2 پیمانه
(100 کالری)
انگور بی دانه، نصف شده
1/2 پیمانه
(53 کالری)
خامه سفت
300 گرم
(1050 کالری)
شکر
100 گرم
(390 کالری)
کره
200 گرم
(1600 کالری)
آرد
2/5 پيمانه
(850 کالری)
زرده تخم مرغ
یک عدد
(50 کالری)
مجموع کالری
4216

 

1

برای تهیه دسر پیتزا، ابتدا فر را بر روی حرارت 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.

 

2

کره را حدود پانزده تا بیست و پنج دقیقه قبل از شروع از یخچال خارج کنید تا دمای آن به دمای محیط برسد.

 

3

شکر را داخل کاسه ای بریزید و کره را اضافه کنید و با سرعت متوسط هم بزنید تا وقتی که شکر در کره حل شود.

 

4

سپس زرده تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط بشود. سپس، نصف آرد را اضافه کنید و هم بزنید.

 

5

هم زدن را متوقف کنید و بقیه آرد را اضافه کنید تا خمیر حالت چسپناک پیدا کند. با دست ورز دهید تا خمیر یکدستی درست شود.

 

6

خمیر را به شکل گرد فرم دهید و با با پلاستیک بپوشانید و حداقل برای دو ساعت در یخچال قرار بدهید.

 

7

روی سطحی که کار می کنید کمی آرد بپاشید. خمیر را از یخچال درآورده و به مدت یک دقیقه خمیر را ورز دهید تا کمی گرم شود. سپس خمیر را دوباره به حالت گرد فرم بدهید.

 

8

با وردنه خمیر رابه یه دایره ای به قطر حدودا ۲۰ تا ۲۵ سانتیمتر و ضخامت یک سانتی متر باز کنید. با چنگال سوراخهای متعددی سرتاسر خمیر ایجاد کنید.

 

9

خمیر را به مدت 15 تا 20 دقیقه، یا تا زمانی که طلایی شود در فر قرار دهید.

10

خمیر دسر پیتزا را از فر خارج نموده و خامه را بر روی آن بریزید و به صورت مساوی پهن کنید و سپس با میوه های موجود تزئین نموده و در یخچال قرار دهید تا آماده سرو شود.

شیک قهوه

شیک قهوه

 

این دسر بسیار شبیه کاپوچینو سرد است. شما می توانید از شیر سویا نیز استفاده کنید.

 

قهوه فوری
1 قاشق چایخوری
(5 کالری)
شیر
3/4 پیمانه
(90 کالری)
وانیل
1 قاشق چای خوری
(0 کالری)
شکلات آب شده
2 قاشق چایخوری
(20 کالری)
شکر سفید
2 قاشق چایخوری
(20 کالری)
یخ
6 تکه
(0 کالری)
خامه
یک قاشق غذاخوری
(50 کالری)
مجموع کالری
185

 

1

برای تهیه شیک قهوه، ایتدا مخلوط کن را با تکه های یخ پر کنید.

 

2

قهوه، شیر، وانیل، شکر، یخ، و شکلات آب شده را اضافه نموده و هم بزنید تا مخلوط صاف و یکدستی بدست آید.

3

مخلوط آماده شده را در لیوان مورد نظر ریخته و با مواد دلخواهتان تزئین نمایید.

میلک شیک توت فرنگی

میلک شیک توت فرنگی

 

بسیار لذیذ و دلچسب…

 

توت فرنگی
4 پيمانه
(180 کالری)
یخ
2 پیمانه
(0 کالری)
شیر
2 پیمانه
(110 کالری)
بستنی توت فرنگی
4 اسکوپ کوچک
(440 کالری)
شکر سفید
2 قاشق چایخوری
(20 کالری)
مجموع کالری
750

 

1

برای تهیه میلک شیک توت فرنگی، ابتدا مخلوط کن را با تکه های یخ پر کنید.

 

2

شیر، شکر، بستنی توت فرنگی و توت فرنگی ها را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط صاف و یکدستی بدست آید.

3

مخلوط آماده شده را در لیوان مورد نظر ریخته و با مواد دلخواهتان تزئین نمایید.

منبع: www.ashpazi.net

آشپزی

دیدگاهتان را بنویسید