آموزش طرز تهیه بادمجون شکم پر

این مطلب را با دوستانتان به اشتراک بگذارید
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

مواد لازم برای 2 نفر        

بادمجان =3 عدد

گوشت چرخ کرده=350 گرم

پنیر فتا=250 گرم

رب گوجه فرنگی=2 قاشق غذاخوری

نمک،فلفل،زردچوبه=به مقدار لازم

پیاز=1 عدد بزرگ

سیر=2 حبه

 جعفری خرد شده=1 قاشق چایخوری

 طرز تهیه

پیاز را خلالی خرد کرده و در روغن کمی سرخ میکنیم و بعد سیر را ریز خرد کرده و کمی تفت میدهیم و بعد از آن گوشت را اضافه کرده و سرخ میکنیم و بعد از آن نمک،فلفل،زردچوبه،ریحان یا جعفری و رب را اضافه کرده و همگی را خوب سرخ میکنیم.

بادمجانها را از بالا به دو قسمت برش میدهیم ولی پوست آنها را نمیگیریم و میشوریم و نمک میزنیم و میگذاریم 10 دقیقه بماند تا تلخی آنها گرفته شود.

بادمجان ها را میشوریم تا نمک آنها برود و داخل شکم بادمجان را با قاشق کمی خالی میکنیم (با اون بادمجانهای اضافه هم کوکو درست میکنیم که طرز تهیه آن را در پست بعدی مینویسم)و با کمی روغن داخلشان را چرب میکنیم و درون ظرفی که میخواهیم در فر بگذاریم میچینیم و درون هر کدام از بادمجان ها را کمی از مودمان پر میکنیم.

بادمجان ها را روی منقل میگذاریم با حرارت ملایم تا کبابی شوند اگر منقل شما در هم داشت که چه بهتر,درشو ببنید تا مغز پخت شود و وقتی که احساس کردید پخته کمی نمک داخل آنها بزنید و تابه ای را که زیاد استفاده ندارید و دسته های آن پلاستیکی نباشد را روی منقل قرار داده و بادمجان ها را داخل آن قرار دهید و مایه گوشتی را داخل آن ریخته و پنیر را هم خرد کرده و رویش بریزید و بگذارید تا کمی مواد به خورد هم رود تقریبا 10 تا 15 دقیقه بعدش هم با نان نوش جان کنید

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *