تافل اشپیتز (TAFELSPITZ ) غذای مخصوص اتریشی

tafelspitz-austrian-original-food تافل اسپیتز (TAFELSPITZ ) غذای مخصوص اتریشی

 

این غذا رو که اتریشی ها خیلی دوست دارن بعضی ها وینی میدونن و بعضی ها اتریشی و بعضیای دیگم غذای آلمانی مال طرفای بایرن!
البته بهترینش رو در وین , اونم نه تو همه رستوران ها بلکه در رستوران های تاپ اتریشی مثل Plachuta که ۳-۴ تا شعبه در وین داره در مناطق ۱ و ۱۳ و ۱۹ وین و رستوران گرونی هم هست پیدا میکنین.
معمولا رستوران های هتل های خوب وین هم این غذا رو تو لیست غذاهاشون دارن بخاطر اینکه خیلی از توریست های آلمانی و آمریکایی و انگلیسی…که به شهر وین میان, دوست دارن این غذا رو هم امتحان کنن.
غذاییه دوستان تو مایه های آبگوشت خودمون منتهی اصل این غذا رو با گوشت خوک آماده میکنن که البته هیچ قانونی مخصوصی  وجود نداره که نباید از گوشت گاو  استفاده کرد!

بعضیام به تافل اشپیتز که با گوشت گاو باشه اسم دیگری میگن مثل TELLERFLEISCH و یا چندین اسم دیگه.

گوست رو به صورت یک تیکه میپزن و بعد از آمده شدن اون رو برش میدن و با سبزیجات و سیب زمینی و این حرفا میخورن, آبشم که به صورت سوپ میل میکنن.

tafelspitz-3

 

به هر حال دوستان چونکه من خودن تا حالا نه خوردم و نه همچین غذایی رو دوست دارم بیشتر از این دربارش نمینویسم, عکسشو میزارم اگر برای شما عزیزان, جالب و اشتها آور بود میتونین به زبون های انگلیسی و آلمانی طرز تهیه این غذا رو با سرچ کردن کلمه TAFELSPITZ خیلی راحت در اینترنت پیدا کنین.
من به همون قیمه و قرمه سبزی خودمون میچسبم و دور و ور اینجور غذا ها نمیرم, راستش من از همون آبگوشت خودمونم زیاد خوشم نمیاد و ایران که بودم, وقتی ظهرها آبگوشت داشتیم , میرفتم بیرون ساندویچ میخوردم!

 

tafelspitz-4

 

این نکته رو هم یاد آوری میکنم که Tafelspitz رو وقتی به فارسی میگیم, “الف ” نداره اولش یعنی هست تافل شپیتز, ولی من بخاطر راحت تر گفتنش برای ما ایرانی ها, یک ا گذاشتم اولش!

شما ممکن است این را هم بپسندید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *