گوجه سبز (green plums) یک میوه‌ی فصلی است که بهار و اوایل تابستان برداشت می‌شود. این میوه‌ها به دلیل طعم ترش و خواص سلامتی متعددی که دارند، مورد توجه قرار می‌گیرند. در زیر برخی از مهم‌ترین خواص گوجه سبز آورده شده است:
- غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی: گوجه های سبز حاوی ویتامین‌های A, C, E و K و مواد معدنی مهمی مانند پتاسیم، فسفر، کلسیم و مس هستند.
- آنتی‌اکسیدان‌ها: گوجه سبز منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌ها است که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد و کاهش استرس اکسیداتیو کمک می‌کنند.
- سلامت قلب: پتاسیم در گوجه های سبز به تنظیم فشار خون و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک می‌کند.
- سلامت چشم: ویتامین A در گوجه های سبز به حفظ سلامت چشم و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های چشمی مانند کاتاراکت و آمد نوری می‌کند.
- ایمنی بدن: ویتامین C در گوجه های سبز به تقویت سیستم ایمنی بدن و مقاومت در برابر عفونت‌ها کمک می‌کند.
- کاهش وزن: گوجه های سبز کم کالری هستند و در عین حال حاوی فیبر هستند که به احساس سیری کمک می‌کند. به همین دلیل، می‌توان آن‌ها را به عنوان یک گزینه سالم و کم کالری برای برنامه‌های غذایی کاهش وزن در نظر گرفت.
- کنترل قند خون: فیبرهای موجود در گوجه های سبز به کاهش سرعت جذب قند در خون کمک می‌کنند و می‌توانند به کنترل قند خون در بیماران دیابتی کمک کنند.
- سلامت روده: فیبر در گوجه های سبز به تقویت سلامت روده‌ها و پیشگیری از یبوست و بیماری‌های روده‌ای کمک می‌کند.
- کاهش التهاب: گوجه های سبز دارای مواد ضد التهابی هستند که می‌توانند به کاهش التهاب‌های مزمن در بدن کمک کنند.
- سلامت استخوان: کلسیم و فسفر موجود در گوجه های سبز به سلامت استخوان‌ها و پیشگیری از بیماری‌های مرتبط با استخوان مانند اُستئوپروز کمک می‌کنند.
برای بهره‌برداری از خواص گوجه سبز، می‌توانید آن‌ها را به تنهایی مصرف کنید یا به عنوان یک ماده‌ی مکمل در سالاد‌ها، میان‌وعده‌ها یا دسر‌ها به کار برید. توجه داشته باشید که مصرف زیاد گوجه سبز ممکن است منجر به مشکلات گوارشی شود؛ بنابراین، بهتر است به مقدار مناسب و متعادل آن‌ها را مصرف کنید.
