باقالی‌پلو به روش چلوی آبکش شده خانگی، پای ثابت بزم‌ها و مجالس ایرانی

Yummy Gastronomy

باقالی پلو یکی از محبوبترین پلوهای ایرانی در مراسم و جشنها‌ست و به ۳ سبک قابل تهیه است:
سبک مجلسی: معمولا با برنج چلوی دان (بخوبی دم نکشیده) که زیبایی را فدای طعم می‌کند
سبک چلویی خانگی: با چلوی بخوبی دم‌کشیده تهیه شده از برنج خوش طعم و معطر و معمولا با گوشت یا مرغ سرو می‌گردد
سبک کته: شاید برای مهمانی قابل قبول نیاشد، اما بی‌شک لذیذترین است و مخصوصا با ماهی بسیار عالیست
مهیار در این ویدیو تمام مراحل لازم برای تهیه باقالی‌پلویی لذیذ به روش دوم را به زبان ساده توضیح داده، بطوری که کم‌تجربه‌ترین افراد هم قادر به گرفتن بهترین نتیجه باشند.

مواد مورد نیاز برای ۴ الی ۵ نفر
برنج چهار و نیم پیمانه استاندارد پلوپز (هرپیمانه معادل ۱۳۰ گرم)
شوید خرد شده تازه ۱ الی ۱.۵ قاشق غذاخوری برای شوید تازه و حداکثر ۱ قاشق برای شوید خشک
باقالی سبز تازه یا منجمد یک پیمانه برای هر پیمانه برنج (در اینجا نزدیک به ۵ پیمانه استفاده شد)
نمک برای خیساندن برنج: ۱ قاشق غذاخوری برای هر پیمانه برنج
روغن نیم پیمانه
کره یا روغن حیوانی به مقدار دلخواه

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.