Narges Ghasemi

سلام خدمت دوستان گرامی😍
خورشت فسنجان
برای ۴ نفر:
گردو: ۲۵۰ گرم
پیاز: ۲ عدد
آب: ۵ لیوان
رب انار(خانگی): ۴ قاشق غذاخوری
رب آلوچه یک قاشق غذاخوری
نمک: نصف قاشق چایی‌خوری
زردچوبه: ۱ قاشق‌غذاخوری
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم

گردو رو ۲ بار چرخ کنید یا
می‌تونید با غذا ساز یا مخلوط کن هم اونارو میکس کنید.
گردو رو کمی تفت بدین در حدی که گرم بشه چون زود میسوزه و بهش آب سرد اضافه کنید
بزارید بجوشه
گوشت قلقلی رو با پیاز رنده شده ی آب گرفته شده ،نمک،زردچوبه ادویه مخلوط مخلوط میکنیم و قلقلی میکنیم
داخل روغن سرخ میکنیم با پیاز رنده شده ی تفت داده شده داخل خورش میریزیم رب رو اضافه میکنیم هر چند دقیقه یکبار یک تکه یخ به خورش اضافه کنید باعث میشه روغن بندازه تا پنج بار تکرار کنید بزارید بجوشه تا جا بیوفته

نوش جان.
.
.
ادویه مخلوط :

(نکته هر سیر معادل هفتادو پنج گرم )

فلفل قرمز و سیاه نیم سیر با هم
زردچوبه دوسیر (پایه اصلی ادویه )
دارچین یک سیر
زنجبیل نیم سیر
تخم گشنیز یک سیر پاک شده و تفت داده شده
گل محمدی یک سیر
پوست پرتقال که زمستون پوست گرفتید و خشک کردید دو عدد پوست پرتقال خشک کرده

زیره که ترکیب زیره سبز ؛زیره سیاه؛ با هم یک سیر
هل به اندازه ده دونه درشت که بکوبید و اسیاب کنید با پوست و مغزش هل سبز باشه
میخک بیست و پنج دونه
جوز هندی چهار دونه بکوبید و اسیاب کنید
همه مواد اسیاب شده و الک کنید

این ادویه برای انواع غذا مناسبه،اگر غذای زیاد تند نمیخورید کمی از فلفل کم کنید💋💋

دیدگاهتان را بنویسید