Parvaneh Cooking

امروز نوبت رسید به یک پیش غذای محبوب که اصالتش برای سوریه هست اما تقریبا همه جای خاورمیانه اون رو درست میکنن با یک سری تفاوت جزیی اما کلیت اون یکسان هست یعنی بادمجون کبابی، ماست، روغن زیتون و ارده ممکن هست بعضی ها اون رو حسابی له کنند یا حتی با دستگاه هم بزنند مثل کاری که ما توی این ویدیو انجام میدیم و یا در بعضی از دستورها گفته بشه که فقط با چنگال یک کمی بادمجون رو خرد کنیدو بافتش رو از بین نبرید. این دیگه به سلیقه شما بستگی داره که کدوم رو بیشتر دوست داشته باشید اما اگر به این صورت درست کنید مزه ها کاملا با هم ترکیب میشه و حتی اگر مزه ارده و روغن زیتون رو دوست نداشته باشید هم این پیش غذا رو دوست خواهید داشت.
اسم این خوراک در اصل با با غنّوج هست چون اصالتا یک پیش غذای عربی هست اما در زبان فارسی به اون بابا غنوش و یا بابا غنوچ هم گفته میشه.
برای اینکه دوباره کاری نکرده باشیم درست کردن بادمجون کبابی رو که قبلا در ویدیو میرزا قاسمی آموزش داده بودیم، اینجا تکرار نکردیم و شما می‌تونید توی ویدیو ” طرز تهیه میرزا قاسمی، یک غذای خوشمزه شمالی با سیر و بادمجان کبابی” اون رو ببینید:

 

 

نکته بعد اینکه بهتره بعد از اینکه بابا غنوج آماده شد اون رو حداقل به مدت یک ساعت توی یخچال بزارید تا حسابی خنک بشه و مزه ها با هم ترکیب بشه.
اگر شما هم عطر سیر و بادمجون کبابی رو دوست دارید با ما همراه باشید تا با هم یک بابا غنوج خوشمزه درست کنیم.

 

دیدگاهتان را بنویسید