پنیر خانگی

مواد مورد نیاز برای تهیه 500 گرم پنیر

شیر … 3 لیتر

خامه ترش … 3 قاشق غذاخوری

سرکه … نصف پیمانه (یا ماست … یک و نیم پیمانه)

Milk … 3 Liters
Sour Cream … 3 Tablespoons
White vinegar … 1/2 cup (or Plain Yogurt … 1 1/2 cup)

روش تهیه این پنیر تازه خانگی را می‌توانید از ویدئوی زیر مشاهده فرمایید. نوش جان!

خلاصه روش تهیه:

شیر را بگذارید به جوش بیاید.

خامه ترش را با چنگال هم بزنید تا یک دست شود.

بعد از اینکه شیر بجوش آمد، خامه ترش را به آن اضافه کنید و هم بزنید. بعد از به جوش آمدن دوباره شیر و خامه ترش، سرکه یا ماست را که با چنگال زده اید، اضافه کنید. هم بزنید تا شیر ببرد. سپس حرارت را خاموش کنید و تکه های بریده شده شیر را که همان پنیر است در یک کیسه بریزید، آن را روی یک صافی قرار دهید و یک وسیله سنگین را به مدت 2 ساعت روی آن قرار دهید تا آب پنیر خارج شود. بعد به آبی که از بریده شدن شیر بدست آمده 2 قاشق غذاخوری ماست و نمک اضافه کنید و پنیر را در آن بگذارید. پنیر را در یخچال قرار دهید و نوش جان کنید.

https://nooshejaan.com

دیدگاهتان را بنویسید