فوت و فن آشپزی

برای اینکه سیب زمینی جوانه نزند چه باید کرد؟یک عدد سیب درون گونی سیب زمینی بیندازید. گونی سیب زمینی را در جای تاریک و خنک نگه دارید.
از سرکه سیب میتوان برای ترشی استفاده کرد؟ترشی مخلوط را با سرکه قرمز درست می کنند که از انگور درست شده است. این سرکه برای ترشی اولین انتخاب است.
برگ مو را چطور میتوان برای مدت طولانی نگهداری کرد؟
برگ مو را دسته دسته-20 تایی- با نخ بپیچید و درون شیشه بریزید. روی آن را آب جوشیده سرد شده به همراه نمک بریزید. نمک باید زیاد باشد تا برگ مو نپوسد. در شیشه را ببندید و در قابلمه ای که آب جوش دارد بیندازید. 20 دقیقه باید بجوشد. این طوری کپک نمیزند. بعد از این که سرد شد در یخچال نگهدارید.
مرغ بریان را میتوان بدون فر درست کرد؟
مرغ کامل را با کمی فلفل و ادویه آب پز کنید و بعد در قابلمه ای به اندازه خود مرغ با حرارت ملایم سرخ کنید.
اگر سوپ بیش از حد شور شود، چه کار باید کرد؟
چند تکه سیب زمینی پوست کنده داخل آن بیندازید سیب زمینی نمک اضافه را به خود جذب می کند.
برای اینکه گوشت کبابی ترد و نرم شود چه راهکاری وجود دارد؟
می توانید از آب کیوی استفاده کنید. انجیر کال را هم می توانید خرد کنید و روی گوشت بریزید. گوشت بعد از نیم ساعت ترد و نرم می شود.
برای اینکه کوفته وا نرود و آش نشود؛ چه کار باید کرد؟
مواد کوفته نباید آب داشته باشد. وقتی مواد را با هم مخلوط کردید باید خوب ورز دهید تا یکدست شود. وقتی کوفته را درون آب می اندازید باید آب جوش باشد و قل بزند. حرارت اولیه هم باید زیاد باشد و بعد از ده دقیقه که کوفته خودش را گرفت حرارت را کم کنید.
چه کار کنیم که پف مافین بعد از پخت نخوابد؟
باید به اندازه ها دقت کنید. وقتی پف مافین می خوابد یا آرد را کم ریخته اید یا این که حرارت فر کم و زیاد شده است.
فلافل را می توان با نخود پخته هم درست کرد؟
نه. اگر با نخود پخته درست کنید موادتان انسجام پیدا نمیکند و در روغن وا می رود و بیشتر شبیه کوکوی نخود می شود تا فلافل. بهتر است با نخود خیس کرده فلافل درست کنید.
مرغ کنتاکی را با چه موادی درست می کنند؟
یک چهارم پیمانه آرد سفید، یک پیمانه پودر نان و یک قاشق چای خوری از هر کدام( پودر گشنیز، جوز هندی، فلفل سیاه، فلفل قرمز و پودر سیر) را با هم مخلوط کنید. پودر مرغ کنتاکی شما آماده است.
ژله روی کیک را چطور باید درست کرد که سفت بماند و کیک نرم و له نشود؟
اگر ژله خراب می شود می توانید از بریلو استفاده کنید. بریلو را گرم کنید و قاشق قاشق روی کیک بریزید. به هیچ وجه خراب نمیشود.

 

مطالب مرتبط

2 دیدگاه‌

  1. Parastoo گفت:

    جون سگم حوصله خوندشو نداشتم!!!

  2. همون بهتر که نخوندی, بهت نمیاد که حتی بلد باشی آبو جوش بیاری!

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.