آموزش طرز تهیه پکاره (پاکورا) مرحله به مرحله با ویدیو فیلم از سایت نوش جان

این مطلب را با دوستانتان به اشتراک بگذارید
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
loading...

 

پکاره
پکاره غذا یا پیش غذای بسیار خوش طعم است. این غذا اصالتا مربوط به کشورهای شبه قاره هند می باشد. شما این غذا را می توانید با مواد مختلفی درست کنید و به عنوان غذای اصلی، میان وعده و یا پیش غذا میل نمایید. ما پکاره را برای شما همراه با سبزی تازه و فلفل آماده کرده ایم. امیدواریم شما هم پکاره را بپزید و از خوردن این غذا و طعم جدید آن لذت ببرید.
 Servings
INGREDIENTS
  • 2 پیمانه آرد نخود خام
  • 150 گرم آرد گندم
  • 1 قاشق چای خوری نمک
  • 1 عدد تخم مرغ
  • 3 عدد فلفل سبز تند با توجه به ذائقه و تندی فلفل
  • 6 شاخه پیازچه
  • 50 گرم جعفری تازه
  • 1 قاشق چای خوری پودر زیره
  • 2 حبه سیر
  • 1 قاشق غذاخوری پودر مایه خمیر
  • 1 قاشق چای خوری شکر
  • 3 پیمانه آب ولرم دمای آب باید حدود 41 درجه سانتیگراد باشد
پکاره pakora
INSTRUCTIONS
  1. یک پیمانه آب ولرم را با پودر مایه خمیر و شکر مخلوط کنید و در جای گرم بگذارید تا مایه خمیر فعال شود. سر مایع کف می کند.
  2. فلفل سبز و پیازچه و جعفری شسته شده را خرد کنید. سیر را هم رنده ریز کنید.
  3. تمام مواد را همراه با مایه خمیر فعال شده مخلوط کنید. بعد دو پیمانه آب باقی مانده را کم کم اضافه کنید. با توجه به جنس آرد و میزان مواد، ممکن است به آب بیشتر یا کمتری احتیاج داشته باشید. خمیر نهایی باید یک دست باشد. این خمیر، خمیر شلی است.
  4. روی خمیر را بپوشانید و در محیط گرم قرار دهید تا حجم آن تقریبا دو برابر شود.
  5. یک ماهی تابه گود را همراه با روغن کافی (برای غوطه ور شدن پکاره ها) روی حرارت متوسط قرار دهید تا روغن داغ شود. سپس با قاشق از مواد داخل روغن بگذارید و اجازه دهید تا یک طرف پکاره ها طلایی شود. بعد آن ها را برگردانید تا طرف دیگرشان نیز طلایی گردد.
  6. پکاره ها را پس از سرخ شدن روی حوله کاغذی بگذارید تا رو غن اضافه آن گرفته شود و سپس با چاشنی های مختلف مثل انواع سس، خیارشور و گوجه فرنگی میل نمایید.
    https://nooshejaan.com

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *