آموزش طرز تهیه آبگوشت یا دیزی با ویدیو فیلم

این مطلب را با دوستانتان به اشتراک بگذارید
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

آبگوشت
شاید بتوان گفت آبگوشت از جمله سنتی‌ترین و اصیل‌ترین غذاهای ایرانی است. اگر بخواهیم پنج غذای سنتی ایرانی را نام ببریم، احتمالا آبگوشت یکی از آنها خواهد بود. این غذای لذیذ که در اقصی نقاط ایران تهیه می‌شود و محبوب بسیاری است، باید به آرامی و برای مدت طولانی تهیه شود. امیدواریم آبگوشت را یک بار با دستور نوش جان درست کنید و از عطر و طعم آن لذت ببرید.
Servings
5 نفر
INGREDIENTS
500 گرم گوشت با استخوان

1 عدد پیاز درشت
3 قاشق غذاخوری روغن مایع
1 قاشق چای خوری زردچوبه
1 قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
3 عدد گوجه فرنگی متوسط
نصف پبمانه نخود
نصف پیمانه لوبیا سفید
3 عدد سیب‌زمینی متوسط
1 عدد فلفل سبز تند
2 شاخه چوب دارچین
2 حبه سیر در صورت تمایل
4 عدد لیمو عمانی در صورت تمایل
چهار تا پنج لیتر آب جوش
abgoosht آبگوشت
INSTRUCTIONS
نخود و لوبیا را از 24 ساعت قبل در آب سرد بخیسانید و چند بار آب آن را عوض کنید.
در یک قابلمه روغن را ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید. پیاز نگینی خرد شده را همراه با گوشت به آن اضافه کنید و مخلوط کنید. زردچوبه را اضافه کنید و مواد را مرتب هم بزنید تا آب گوشت خارج شده، جذب شده و پیاز سبک شود. سپس فلفل سیاه را اضافه کنید و همچنان مواد را هم بزنید.
بعد از 15 دقیقه رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و فقط یک دقیقه مواد را مخلوط کنید تا رب نسوزد. بعد گوجه‌فرنگی خرد شده را اضافه کنید و 10 دقیقه مواد را مخلوط کنید.
نخود و لوبیا خیسانده و فلفل سبز و آب جوش را اضافه کنید. بعد از به جوش آمدن مواد، حرارت را کم کنید و درب ظرف را بگذارید. اجازه بدهید مواد به مدت سه ساعت بپزند. در صورتی که از دیگ زودپز استفاده می‌کنید، نصف این زمان نیاز است.
سیب‌زمینی‌ها را که به قطعات 3 سانتی خرد کرده‌اید همراه با نمک و لیموعمانی (خیسانده) به آبگوشا اضافه کنید و 20 دقیقه دیگر زمان پخت دهید.
اگر از دنبه استفاده کرده‌اید، آن را خارج کنید، بکوبید و له کنید و به آبگوشت اضافه کنید.

https://nooshejaan.com

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *