Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

غذا های مجلسی خوشگل و خوشمزه با طرز تهیه مختصر و مفید

این مطلب را با دوستانتان به اشتراک بگذارید
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

#ماهی:
فیله ماهی رو داخل آبلیمو تازه، زعفران ، سیر ، زنجبیل تازه و نمک گذاشتم چند ساعت مزه دار بشه . بعد داخل ظرفی پودر سوخاری رو با فلفل سیاه و قرمز ، نمک ، پودر سیر مخلوط کردم. ماهی رو باهاش پوشوندم و سرخ کردم . با حرارت ملایم حدود نیم ساعت زمان میبره. داخل روغن چند حبه سیر هم بندازید خیلی خوش عطر میشه.

 

#میکس_کباب_و_جوجه_تابه_ای

طرز تهیه؛
سینه مرغ و رشته ای بریدم تو نمک و فلفل و زعفرون و اب لیمو گذاشتم مزه دار شده
گوشت چرخکرده و با یکدونه پیاز ریز رنده شده و نمک و فلفل و کمی نعنا خشک و سماق مخلوط کردم
قلقلی درست کردم و نیم ساعت تو فریزر گذاشتم
بعد سینه مرغ و که رشته ای برش دادم و مزه دار شده رو دور قلقلی ها پیچیدم و به سیخ زدم
و تو تابه چیدم
اضافه ابلیمو و زعفرونی که مرغ مزه دار کردم و کف تابه ریختم و دو سه تا قاشق روغن زدم و در تابه رو گذاشتم با حرارت کم تا کاملا پخته و کمی سرخشون کردم
اخر سر گوجه ها رو هم سرخ کردم و با کته سرو کردم

عااالیه حتما امتحانش کنین

 

#کباب_چوبی البته با مخلفات
.
چهارصد گرم گوشت دوبار چرخ شده ارو با دو حبه سیر تازه، یه قاشق مربا خوری سر پر پاپریکا، فلفل سیاه، نمک، زنجفیل ، زردچوبه و یه پیاز درشت رنده شده مخلوط کنین و حسابی ورز بدین
حواستون باشه نصف آب پیاز رو به مخلوط گوشت اضافه کنین که موقع سرخ شدن کباب چوبیتون سفت نشه… و نصف دیگه اش رو دور بریزین…
موقع پخت تو ماهیتابه نچسب یه کم روغن بریزین(در حد دو سه قاشق) کباب چوبی هارو بچینین و حرارت گاز رو کم کنین ، وقتی کباب چوبی تغییر رنگ داد و مغز پخت شد حرارت رو زیاد کنین تا سطح کباب برشته بشه در کنارشم کته با روغن حیوونی بزنین و حالشو ببرین.

#کباب_ترکیه
خوب اینم یه نوع غذای ترکی دیگه که خیلی خیلی خوشمزه است و خیلی زود هم آماده میشه… .طرزتهیه:
برای کباب یه پیاز رو رنده کنید و ابش رو بگیرید و بعد گوشت رو اضافه کنید،یه قاشق ارد سوخاری،یک سوم پیمانه جعفری خرد شده،نمک و فلفل و پاپریکا،زردچوبه اضافه کنید و ورز بدید…
توی تابه ای روغن زیتون بریزید و یه سیب زمینی و یه پیاز و دوتا گوجه فرنگی رو حلقه حلقه کنید و کمی زنجبیل تازه روش رنده کنید،ادویه هارو روشون بپاشید و از مواد گوشتی برمیداریم و شکل بدید و روشون بچینید،توی یه کاسه دو قاشق رب گوجه فرنگی رو با یک لیوان اب مخلوط کنید و روشون بریزید و بهد با شعله ی ملایم و درب بسته بذارید تا بپزه و ابش خشک بشه وسس غلیظی داشته باشه.

#شیشلیک
ابتدا باید گوشت رو از شب قبل مرینیت کنید تا خوب طعم دار بشه,من همیشه ساده ترین و سنتی ترین راه رو میرم که بقیه راحت بتونن استفاده کنن پس این رسپی بهترین شیشلیک رو بهتون میده که همه موادشو داخل منزل دارین,ابتدا یک عدد پیاز رو خلال کردم روی گوشت گذاشتم و یک عدد پیاز بزرگ رو داخلش رنده کردم که ابدار باشه و به ترد شدن گوشتمون کمک کنه ,نمک و پاپریکا (فلفل قرمز)بهش اضافه کنید و یک استکان پر زعفران دم کرده رو هم اضافه کنید,زعفران تاثیر خیلی زیادی داره روی مزه ی شیشلیک و سعی کنید زیاد استفاده کنید,پنج قاشق غ روغن کنجد و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کردم و در نهایت نصف پیمانه ماست شیرین هم اضافه کردم و مواد رو خوب مخلوط کردم که طعمشون جذب هم بشه و گذاشتم یخچال که استراحت کنه گوشت شیشلیک رو داخل ظرف چیدم وابی که از شب قبل داخلش مزه دار شده بود رو صاف کردم تا پیاز های درشتش گرفته بشه و داخل ظرف گوشتم ریختم و با حرارت 170 به مدت یک ساعت و نیم داخل فر از قبل گرم شده پختم ,یک ربع اخر چند عدد گوجه هم اضافه کنید کنار گوشتتون تا بپزه برای کنار ظرفتون. نوش جان

 

عکس و تصویر #پیتزا_خونگی 😉 ابتدایک ق غ خمیر مایه ویک ق م شکر رو مخلوط کرده ودر ...

#پیتزا_خونگی 😉
ابتدایک ق غ خمیر مایه ویک ق م شکر رو مخلوط کرده ودر یک لیوان آب ولرم حل کرده وپانزده دقیقه استراحت داده که به عمل بیاد(نشونه به عمل اومدن اینه که روی لیوان چند سانت حالت کف بالا میاد) سپس خمیر مایه رو با نصف پیمانه روغن مایع وکمی نمک که بستگی به ذائقه داره مخلوط کرده وبعدسه لیوان آرد (برای هر یک عدد پیتزا یک پیمانه آردلازم هست واندازه ی آرد وآب بستگی به آرد داره تا جایی اضافه کرده که خمیر به دست نچسبه )رو اضافه ومخلوط کرده و ورز داده و خمیر رو بصورت ضربه چند بار به ظرف زده تا خمیر یک دست بشه وبعد روی خمیر پارچه انداخته وبه مدت یک ساعت در فری که از قبل کمی گرم وخاموش شده قرار داده (یا در جای گرم)تا حجم خمیر دو برابر بشه وبعد ته ظرف ودست رو چرب کرده وخمیر رو بادست بصورت یکنواخت در ظرف پهن کرده وروی اون مقداری سس کچاب ریخته وبه همه جای خمیر کشیده وبعد کمی پنیر پیتزا در همه جای خمیر پاشیده وبعد سوسیس حلقه شده ی نازک (مواد پیتزا سلیقه ای هست)وفلفل دلمه ای نگینی شده،ورقه های نازک قارچ یا میگو که با کمی نمک وپودر سیر مزه دار شده ،زیتون حلقه شده وذرت (البته به جای میگو میتوان از گوشت چرخ کرده که با پیاز وکمی زرچوبه تفت خورده استفاده کرد) وبعد کمی پنیر پیتزا وسپس کمی آب روی پنیر اسپری کرده ودر فر از قبل گرم شده با درجه حرارت صد وهشتاد به مدت بیست وپنج دقیقه قرار داده وبعد از این مدت اگر خمیر پخته شده بود پیتزا رو ازفر بیرون آورده ودوباره به مقدار دلخواه پنیر پیتزا وپودرآویشن ریخته وبه اندازه ای که پنیر آب بشه توی فر قرار داده وسپس حرارت رو خاموش کرده وبعد از چند دقیقه نوش جان کنید.

کیک گوشت

سه عدد تخم مرغ رو با کمی نمک و فلفل هم میزنیم..حالا نصف لیوان روغن مایع و یک لیوان ماست ب مواد تخم مرغیمون اضافه کرده هم میزنیم.دو پیمانه ارد و دو ق م پکینگ پودرو ب موادمون اضافه کرده هم میزنیم.

مواد میانی:گوشت چرخکرده رو همراه پیاز و کمی نمک و فلفل تف میدهیم و فلفل دلمه هم اضافه میکنیم ی کمی هم آویشین میزنیم.

حالا قالبمونو چرب میکنیم یک کمی از مایع کیکمون توی قالب ریخته بعد مواد میانی رو ریخته و از روی اون پنیر پیتزا هم میریزیم و حالا باقیمانده مایع کیکمون رو میریزیم و توی فر از قبل گرم کرده ب مدت 45دیقه با درجه حرارت185قرار میدهیم.

 

s.dehghani

http://wisgoon.com

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *