Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!

آموزش طرز تهیه شپردز پای

این مطلب را با دوستانتان به اشتراک بگذارید
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

تعداد : ۵ نفر – زمان آماده سازی : ۱ ساعت – زمان پخت : ۱۵ دقیقه – سطح دشواری : آسان

شپردز پای (shepherd’s pie) یک غذای محلی و اصیل کشور انگلستان است که با گوشت چرخ کرده وسبزیجات و پوره سیب زمینی پخته می شود، این غذا به علت داشتن پروتئین، نشاسته و سبزیجات یک غذای بسیار مقوی محسوب می شود. برای درست کردن شپردز پای نیاز به ظرف مناسب پخت در فر هست.

مواد لازم 

  • گوشت چرخ کرده : ۵۰۰ گرم
  • سیب زمینی : ۳ عدد متوسط
  • آرد : ۱ قاشق غذا خوری
  • گل کلم خرد شده : ۴ قاشق غدا خوری
  • هویج : ۳ عدد
  •  پیاز : ۱ عدد متوسط
  • سیر : ۱ حبه کوچک
  •  پودر آویشن : ۴/۱ قاشق چایخوری
  •  سس گوجه فرنگی : ۲ قاشق غذا خوری
  • نمک : به میزان لازم
  • فلفل سیاه و فلفل قرمز : هر کدام ۳/۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه :

فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ دقیقه روشن کنید تا گرم شود.
۱ ) سیب زمینی ها را تمیز شسته و با ۲ قاشق غذا خوری نمک و مقداری آب که روی سیب زمینی ها را بپوشاند روی حرارت گاز قرار دهید تا به مدت ۱ ساعت بپزد، بعد از پخت کامل و کمی سرد شدن، سیب زمینی ها را پوست بکنیدد و با چنگال کامل له کرده و باهم قاطی کنید.
شپردز پای - دست پخت بانوی شهر
۲ ) هویج ها را تمیز شسته، پوست بکنید و با مقداری آب به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا بپزد. بعد از سرد شدن نگینی خرد کرده یا رنده کنید.
۳ ) در یک ماهیتابه بزرگ پیاز را نگینی خرد کرده و همراه با نمک و مقداری روغن سرخ کنید سپس گوشت چرخ کرده را به پیازداغ اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
۴ )  پودر آویشن، سس گوجه فرنگی، آرد، فلفل سیاه و فلفل قرمز و سیر رنده شده را به گوشت اضافه کرده و کامل مخلوط کنید. به مدت ۵ دقیقه تفت دهید. سپس نصف لیوان آب را همراه با گل کلم و هویج خرد شده یا رنده شده اضافه کنید و هم بزنید تا همه مواد کامل قاطی شوند و به مدت ۳ دقیقه حرارت دهید تا غلیظ شود.
۵ ) پس از اینکه مایه گوشتی آماده شد آن را در ظرف مناسب فر، بریزید تا نصف ظرف را پر کند سپس پوره سیب زمینی ( سیب زمینی پخته شده ) که آماده شده را روی مواد بریزید و برای زیبایی و تمیزی کار روی آن را با پشت قاشق صاف کنید.
شپردز پای - دست پخت بانوی شهر
۶ ) ظرف را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا روی سیب زمینی ها قهوه ای روشن شود. سپس آن را از فر بیرون آورده و سرو کنید.
شپردز پای - دست پخت بانوی شهر
برای تزئین می توانید از پیازچه خورد شده و کمی پنیر پیتزای رنده شده استفاده کنید.

https://banooyeshahr.com

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *