طرز تهیه شیرینی قرابیه

شیرینی قرابیه

قرابیه، به ترکی آذربایجانی قورابیه نوعی شیرینی سنتی تبریز است. این شیرینی در شهرهای مختلف آذربایجان از جمله تبریز و شهرستان قزوین و شهرستان زنجان، در جمهوری آذربایجان و ترکیه پخته میشود. قرابیه در تبریز به عنوان شیرینی مجلسی و گران قیمت محسوب می شود. در زنجان به آن قرابی می گویند.

مواد لازم شیرینی قرابیه :

بادام پوست‌گرفته‌ی خام ۱۵۰ گرم

شکر ۲۰۰ گرم

سفیده‌ی تخم مرغ ۳ عدد

وانیل یک‌چهارم قاشق چایخوری

مخلوط پسته، بادام و شکر به میزان لازم

 

شیرینی قرابیه
شیرینی قرابیه

طرز تهیه شیرینی قرابیه :

۱-بادام را به صورت پودر درآورید و همراه با شکر، سفیده‌های تخم مرغ و وانیل، دوبار با دنده‌ی ریز چرخ گوشت چرخ کنید.

۲-اگر خمیر سفت شد، کمی سفیده‌ی تخم مرغ به آن بیفزائید و مخلوط کنید تا خمیر، سفید شود.

۳-سپس آن را داخل قیف پارچه‌ای با ماسوره‌ی ساده بریزید.

۴-آن‌گاه داخل سینی کاغذ روغنی بگذارید، هر بار قدری از خمیر را با فاصله روی آن بریزید و رویشان پسته، بادام و شکر بپاشید.

۵-بعد در فر گرم‌شده با دمای ۲۰۰ درجه‌ی سانتیگراد، در طبقه‌ی وسط، به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه قرار دهید تا قرابیه بپزد و طلائی‌رنگ شود.

۶-پس از سرد شدن، شیرینی را از کاغذ روغنی جدا سازید و در ظرف دردار نگهداری کنید.

۷-این شیرینی، در مجاورت هوا زود خشک می‌شود.

http://web.zeytooni.com/

شما ممکن است این را هم بپسندید

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *